Ingredienti
Procedimento
Preparazione ciambella al cioccolato:
- Versate in una ciotola il burro e lo zucchero.
- In un’altra ciotola versate le uova, un pizzico di sale e sbattete leggermente.
- Con una frusta elettrica montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una massa ben areata, versateci a filo le uova sbattute e continuate a montare.
- Aggiungete la farina, il Perugina® Cacao Amaro, il lievito e la cannella setacciati insieme mescolando delicatamente con una spatola.
- Incidete la bacca di vaniglia, con un coltellino raschiate i semini e aggiungeteli al composto con la scorza di arancia grattugiata e il latte. Continuate ad amalgamare delicatamente.
- Aggiungete Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% precedentemente ben sminuzzato.
- Versate tutto in uno stampo a ciambella di 20 cm di diametro precedentemente imburrato.
- Mettete in forno già caldo a 175° per 40 minuti circa.
- Togliete dalla tortiera e lasciate raffreddare.
Preparazione glassa:
- Sciogliete a bagnomaria o nel microonde i due cioccolati separati, avendo cura di fonderli delicatamente.
- Quando tiepidi versateli sopra la ciambella alternando i colori e con uno stecchino create dei disegni.
- Lasciate raffreddare e servite.
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Per personalizzare il gusto della vostra ciambella potete sostituire la cannella con un’altra spezia a vostro piacere. Per ottenere una glassa leggermente più fluida, potete aggiungere al cioccolato tiepido uno o due cucchiai di burro di cacao sciolto.
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