Mousse cioccolato e caffè
Ingredienti
Procedimento
Golosa, romantica, facile da preparare e adatta a tutti i tipi di palato: la Mousse cioccolato e caffè è un grande classico che non delude mai, l’ideale per stupire con gusto gli amici e gli ospiti.
COME PREPARARE LA MOUSSE CIOCCOLATO E CAFFE':
1. Assicuratevi che tutti i prodotti utilizzati per la realizzazione di questa ricetta siano senza glutine. Cominciate poi dal Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%: fondetene 50 grammi, praticamente un terzo dell’intero blocco, e lasciatelo colare su della carta da forno. Così com’è, mettetelo poi, con tutta la carta da forno, nel frigo, per lasciarlo raffreddare. Vi servirà per le decorazioni della vostra Mousse al cioccolato e caffè: procuratevi quindi degli stampini, magari a forma di cuore se volete essere particolarmente romantici, e date forma al vostro cioccolato sciolto realizzando quanti più stampini di cioccolato riuscite, per poi metterli da parte.
2. A questo punto, prendete la parte restante del cioccolato che vi è rimasta e scioglietela a bagnomaria o, se preferite al microonde. Una volta sciolto, in una ciotola, lasciatelo intiepidire.
3. Nel frattempo montate la panna, facendo attenzione a raggiungere una consistenza non troppo compatta.
4. Al cioccolato sciolto, intanto, potete aggiungere adesso una spolverata di cannella macinata e il caffè solubile.
5. Mescolate tutto con attenzione per poi versare il tutto nella panna: con l’aiuto di una spatola mescolate ancora tutti gli ingredienti, per fare in modo che il vostro composto possa amalgamarsi bene.
6. Procuratevi 4 stampini, possibilmente in silicone, e versate al loro interno il vostro composto per la Mousse cioccolato e caffè.
7. Una volta riempiti, lasciate refrigerare per almeno due ore prima di servirli.
8. Una volta raffreddate per bene, tirate fuori dal frigo le vostre Mousse cioccolato e caffè: tiratele fuori dallo stampino e servitele su di un piatto da portata.
9. Spolverizzate con del Perugina® Cacao Amaro e, in ultimo, non dimenticate di decorare con i cuori di cioccolato che avete preparato all’inizio: guarnite il dolce posizionando le forme di cioccolato ai lati e sulla superficie della Mousse cioccolato e caffè.
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