Cheesecake bianco e nero

Per preparare questa golosa ricetta, non dovrete fare altro che farvi conquistare dal gusto inconfondibile del Perugina® GranBlocco Fondente 50%: la Cheesecake bianco e nero sarà unica e buonissima!

COME PREPARARE LA CHEESECAKE:

Preparazione della base:

1. Sbriciolate i biscotti e impastateli con il burro fuso e lo zucchero di canna. Preparate uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, ricoprite il fondo e la parete con un foglio di carta da forno e con il composto ottenuto formate una base compatta e mettetela in frigorifero.

Preparazione del ripieno:

1. In una terrina lavorate la ricotta insieme allo zucchero e al formaggio spalmabile, aggiungete la scorza grattugiata di un limone, versate tutto nella tortiera dove avete già preparato la base, livellate bene con una spatola.
2. Infornate la cheesecake nel forno preriscaldato a 150° e cuocete per 60 minuti. Lasciate poi asciugare il dolce per altri 15 minuti con lo sportello aperto.

Preparazione glassa:

1. Portate a leggero bollore la panna, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% precedentemente sminuzzato, mescolate bene per far sciogliere tutto il cioccolato.
2. Una volta ottenuta la glassa di cioccolato, versatela sulla superficie della cheesecake e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un paio di ore.