Cestini con mousse di cioccolato fondente Perugina® e albicocca
Ingredienti
Procedimento
I Cestini con mousse di cioccolato fondente Perugina® e albicocca sono un dolce originale, goloso e davvero facile da preparare. L’occasione giusta per stupire gli amici o per completare un pasto in dolcezza. Il gusto del cioccolato e la freschezza dell’albicocca sono un binomio in grado di stupire e di regalare dei veri morsi golosi.
COME PREPARARE I CESTINI CON MOUSSE DI CIOCCOLATO:
1. Intanto che lasciate preriscaldare il forno, posizionate i dischi di pasta Farci Gusto Buitoni® all’interno di pirottini di alluminio.
2. Adesso potete cuocerli nel forno ventilato a 200 gradi, per circa 8 minuti. Una volta pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
3. A questo punto potete cominciare i preparativi per la mousse. Sciogliete il GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina® a bagnomaria; una volta sciolto, toglietelo dal fuoco e aggiungete 200 ml di panna fredda: amalgamate bene il tutto, mescolando il composto con una frusta, per fare in modo che diventi omogeneo.
4. Adesso potete montare a neve i 300 ml di panna che vi è avanzata e aggiungetela al vostro composto un po’ alla volta, mescolando di continuo, dal basso verso l’alto, facendo molta attenzione a non smontare il composto. Procuratevi un sac à poche e riempitela con la mousse che avete ottenuto: a poco a poco adesso potete riempire i cestini che avete lasciato raffreddare.
5. Prendete le albicocche, snocciolatele e tagliatele a spicchi; a questo punto, dopo un primo strato di mousse al cioccolato, disponete una prima fetta di albicocca, proseguendo così: alternate strati di albicocca affettata alla mousse.
6. Quando il vostro cestino sarà bello pieno, il vostro dolce è pronto, ma se volete aggiungere un particolare originale, disponete il cestino su di un piatto da portata e quindi decoratelo con delle foglioline di menta.
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