Amaretti al cacao
Ingredienti
Procedimento
Gustosi, buonissimi e facili da preparare. Gli Amaretti al cacao sono una golosa variante del classico amaretto, il biscotto a base di pasta di mandorle famoso in tutto il mondo ma di origine tutta italiana. Gli Amaretti al cacao sono buonissimi davvero per tutti: la loro ricetta prevede la lavorazione di prodotti tutti senza glutine.
COME PREPARARE GLI AMARETTI AL CACAO
1. Si comincia proprio dalle mandorle: passatele al tritacarne, oppure, se preferite, frullatele nel mixer insieme allo zucchero, e insistete fino a quando non otterrete una granella molto fine.
2. Trasferite poi il vostro composto a una ciotola e unite il cacao: a questo punto potete rimescolare per ammaliare bene il tutto.
3. A questo, dovrete aggiungere poi l’albume montato a neve: mescolate di nuovo bene e lasciate riposare il composto a temperatura ambiente per circa un quarto d’ora.
4. Dopo quindici minuti, riprendete il vostro composto. Inumiditevi le dita con l’acqua, afferrate la pasta e create 12 palline; a mano a mano che le realizzate, disponetele su di una teglia foderata con della carta da forno.
5. Quando le avete deposte, schiacciatele leggermente con il palmo per appiattirle e poi potete infornare: lasciatele cuocere a 180° per circa 12 minuti. Lasciateli raffreddare, staccateli dalla teglia e poi servite i vostri Amaretti al cacao!
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