Zeppole morbide al cioccolato e cacao

Una ricetta che ha origini antichissime e una tradizione centenaria alle spalle: le zeppole sono un dolce tipico dell’Italia meridionale, associate in alcuni luoghi, come Napoli, alla festa di San Giuseppe; in altri, come le città del Centro e del Nord Italia, alle festività di Carnevale.
Si tratta di frittelle ripiene di crema pasticcera, che fuoriesce in superficie, a mo’ di guarnizione.
La ricetta delle Zeppole morbide al cioccolato e cacao che vi proponiamo è una golosa variante della ricetta originale; una vera e propria esplosione di dolcezza e morbidezza che vi cambierà la giornata.
Le Zeppole morbide al cioccolato e cacao sono l’ideale per una merenda originale, ma anche per uno sfizioso fine pasto, da offrire agli amici dopo cena.

COME PREPARARE LE ZEPPOLE MORBIDE AL CIOCCOLATO E CACAO:

1.  Prendete un mixer e lavorate il burro e lo zucchero, in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Unite quindi al composto le uova, la farina ed il lievito sbriciolato.

2.  Aggiungete quindi il Perugina® Cacao amaro e continuate ad impastare per 1 minuto. Quando l’impasto risulta omogeneo lasciatelo lievitare per circa 1 ora.

3.  Una volta lievitato dividetelo in palline della grandezza di circa una noce, che andrete a tuffare in una padella con abbondante olio bollente.

4.  Cuocete le frittelle per 5-6 minuti sino a che non risulteranno dorate; scolatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente.

5.  Fondete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% al microonde con 3 cucchiai di latte e mescolate bene, fino ad ottenere un composto cremoso e morbido. 

6.  Una volta raffreddate, farcite le zeppole con la crema di cioccolato ottenuta, aiutandovi con una sac à poche. Le vostre Zeppole morbide al cioccolato e cacao sono pronte per essere servite!