Torta Panna e Fragole con Cioccolato

Come realizzare la torta panna e fragole con cioccolato:

Per la preparazione della torta panna e fragole:

1. Setacciate bene insieme, anche più volte, la farina, il cacao in polvere® Perugina ed il lievito.
2. Montate insieme a lungo in planetaria o con una frusta elettrica, le uova, i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale.
3. Aggiungete al composto montato la buccia del limone, le polveri precedentemente setacciate e mescolate delicatamente con una spatola per non smontare.
4. Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente imburrata.
5. Cuocete in forno statico preriscaldato a 185° per 30 minuti (se ventilato a 175°stesso tempo). Prima di sfornare fate la prova stecchino
6. Togliete la torta panna e fragole  dallo stampo e lasciatela raffreddare.
7. Per la farcitura montate la panna con lo zucchero a velo.
8. Tagliatela la torta in due strati e bagnateli leggermente con il succo di frutta. Farcite quindi la base con la panna montata e le fragole tagliate a fette e poi coprite con l’altro strato.

Per la decorazione della torta fragole e panna con la glassa al fondente:

1. In una pentola portate a leggero bollore la panna, togliete poi dal fornello e aggiungete Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% precedentemente sminuzzato. Mescolate bene fino a completo scioglimento.
2. Aggiungete il burro continuando a mescolare e poi lasciate intiepidire.
3. Versate la glassa al cioccolato sulla torta e aiutandovi con una spatola fatela scorrere su tutta la superfice livellandola. Decorate con le fragole rimanenti.