Torta al cioccolato e lamponi
Ingredienti
Procedimento
Elegante e gustosissima, la Torta al cioccolato e lamponi è il dolce adatto a tutte le occasioni. Perfetto per un picnic, per festeggiare un compleanno, per merenda con gli amici o per concludere una cena nel migliore dei modi. Oppure per finire in bellezza, e raffinatezza, una cena elegante. Si può fare seguendo poche semplici mosse.
COME PREPARARE LA TORTA CIOCCOLATO E LAMPONI:
1. Prendete una parte del Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e fatelo sciogliere con il burro a fuoco moderato, oppure, se preferite, nel microonde.
2. Nel frattempo, in una ciotola, setacciate la farina con il Perugina® Cacao amaro, aggiungete le uova, il lievito, lo zucchero e 100 ml di panna.
3. Aggiungete anche un pizzico di sale e il vostro cioccolato che, nel frattempo, si sarà fuso completamente.
4. Versate il vostro composto omogeneo in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere il tutto per circa 30 minuti a 170°.
5. Nel frattempo, montate la panna che vi è avanzata e incorporate il Perugina® Cacao amaro: vi servirà per il ripieno della vostra torta e, una parte che conserverete, sarà utile per la decorazione ufficiale.
5. Quando è pronta, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente per un po’ di minuti.Con un coltello dalla lama lunga, tagliate la torta a metà, facendo ben attenzione, e spalmate l’interno con la confettura di ciliegie per poi ricoprirla con la panna al cacao.
6. A questo punto potete ricomporre la torta, ancora più golosa.
7. Adesso è il momento di decorare la parte esterna. Fondete il pezzo che vi è avanzato del Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% insieme all’olio e, quando si forma una crema omogenea, colatela a filo sulla torta, creando uno strato omogeneo e coprendo tutta la superficie.
8. Lasciate raffreddare il dolce e infine decorate. Con l’aiuto di una sac à poche o di una siringa per dolci guarnite con dei ciuffi di panna al cacao: al di sopra, disponete i lamponi. La vostra torta, gustosa e colorata, è pronta per essere servita a fette.
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