Torta al Cacao

Come realizzare la torta al cacao soffice

Procedimento:

1.    Sciogliete il burro e lasciatelo a temperatura ambiente.
2.    Setacciate bene insieme, anche più volte, la farina, il cacao Perugina® extra dark ed il lievito.
3.    In una ciotola capiente montate le uova e lo zucchero, aggiungete le polveri setacciate e con una spatola mescolate delicatamente per non smontare.
4.    Per amalgamare al meglio le due masse, prima versate solo qualche cucchiaio del composto montato nel burro sciolto, mescolate bene e solo successivamente unite per intero le due masse continuando sempre a mescolare.
5.    Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente imburrata.
6.    Cuocete in forno statico preriscaldato a 185° per 30 minuti (se ventilato a 175°stesso tempo). Prima di sfornare fate la prova stecchino.
7.    Togliete la torta al cacao dallo stampo e lasciatela raffreddare.