Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 70%

DISCOVER MORE

Ingredients

10
40
  • 140 g burro
  • 140 g zucchero
  • 180 g uova (n.4)
  • 105 g farina 00
  • 4 g lievito in polvere
  • 30 g Perugina® Cacao amaro
  • 60 ml latte
  • 60 g Perugina® Granblocco 70%
  • 120 g Perugina® Gocce di Cioccolato fondente

Preparation

1.    Preparate i vostri muffin al cioccolato montando, per prima cosa, il burro e lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche oppure con una planetaria. 

2.    Continuate a montare aggiungendo le uova una alla volta. Una volta amalgamato il tutto, togliete dalla planetaria. 

3.    A questo punto potete aggiungere poco per volta la farina 00, il lievito in polvere, il Perugina® Cacao amaro in polvere setacciati insieme, quindi il latte a temperatura ambiente, mescolate per amalgamare bene il tutto.

4.    Fondete il Perugina® Granblocco Fondente Extra 70% a bagnomaria o, se preferite, al microonde e, una volta pronto, lasciate raffreddare. Una volta intiepidito, aggiungete il cioccolato agli ingredienti e mescolate.

5.    Adesso potete versare i primi 80 g di Perugina® Gocce fondenti e mescolate ancora. 

6.    Versate il composto all'interno di una sac-a-poche con cui riempite per tre quarti i pirottini da muffin. Lasciate cuocere in forno a 180 °C per circa 15-20 minuti. 

7.    Una volta pronti, togliete dal forno e, ancora caldi, decorate i vostri Muffin con le rimanenti Perugina® Gocce di cioccolato.

SCOPRI LE RICETTE DEI MAESTRI CIOCCOLATIERI DELLA SCUOLA PERUGINA®