Torta di pane al cioccolato

Una ricetta che ha il sapore dei cibi di una volta, quando non si scartava quasi nulla e dal pane secco poteva nascere un dolce delizioso: la Torta di pane e cioccolato è esattamente questo!
In Lombardia questo dolce è conosciuto con il nome di torta paesana; viene più precisamente dalle zone della Brianza e, in dialetto locale, viene chiamata “michelacc” ovvero mica e lac (pane e latte).
La ricetta originale ha origini contadine e infinite varianti, ma è realizzata principalmente con pane raffermo bagnato nel latte.

COME PREPARARE LA TORTA DI PANE E CIOCCOLATO:

1.  Tagliate il pane a fette e disponetelo in un piatto fondo assieme all’uvetta.

2.  Ora bagnatelo con il latte per farlo ammollare.

3.  In una ciotola a parte disponete il GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina® tritato finemente; unite il pane scolato e strizzato, insieme all’uvetta, la farina e la cannella. Mescolate bene il tutto, per far amalgamare gli ingredienti.

4.  A parte montate l’uovo, unitelo al composto e mescolate il tutto delicatamente.

5.  Versate in una tortiera imburrata, infornate a 180˚ e cuocete per 45 minuti circa.

6.  Servite la Torta di pane al cioccolato ancora calda!