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Ricetta Torri sablé al cioccolato, un dessert particolare dal gusto unico e con il sapore intenso del cioccolato fondente Perugina®

Torri sablé al cioccolato

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredients

8
35
  • 100g di GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina®
  • 
50ml latte fresco
  • 100g burro

  • 120g zucchero a velo

  • 200g farina 00

  • 2 tuorli d’uovo

  • 1 bustina vanillina

Preparation

Le Torri sablè al cioccolato sono un dessert dalla presentazione particolare e dal gusto unico e intenso. La pasta sablé infatti è una pasta frolla chiamata in questo modo perchè il composto iniziale viene lavorato fino a risultare "sabbioso", per poi diventare compatto. Dopo la cottura la pasta sablè risulta particolarmente friabile.
La pasta sablè ha un'alta percentuale di burro ed è particolarmente adatta per la preparazione di biscotti e fondi di torte.
In questa ricetta vi mostreremo come preparare delle “torri” formate da strati alternati di biscotti e cioccolato.

 

COME PREPARARE LE TORRI SABLE' AL CIOCCOLATO:


1.  In una ciotola disponete la farina con la vanillina e lo zucchero, unite il burro tagliato a pezzettini e mescolate, fino ad ottenere un composto granuloso.

2.  Unite i tuorli e impastate, in modo tale da creare una palla che metterete a riposare in frigorifero per un quarto d’ora.

3.  Stendete quindi la pasta su un piano di lavoro, precedentemente infarinato: con un tagliapasta ricavate 12 rettangoli, che infornerete per 10 minuti, a 180° circa.

4.  Nel frattempo fondete a bagnomaria o al microonde il GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina® con il latte e lasciate raffreddare.

5.  Una volta terminata la cottura, potete procedere alla presentazione del dolce. Impilate i biscotti alternandoli a strati di crema al cioccolato; aiutatevi usando un cucchiaino o una sac à poche.

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