Cheesecake bianco e nero

Per preparare questa golosa ricetta, non dovrete fare altro che farvi conquistare dal gusto inconfondibile del Perugina® GranBlocco Fondente 50%: la Cheesecake bianco e nero sarà unica e buonissima!

Sbriciolate i biscotti e impastateli con il burro fuso e lo zucchero di canna. Procuratevi una tortiera apribile, ricoprite il fondo con un foglio di carta da forno e con il composto ottenuto formate una base compatta. In una terrina lavorate la ricotta insieme allo zucchero, aggiungete la scorza grattugiata di un limone e versate la crema sul fondo dei biscotti. Infornate la cheesecake nel forno preriscaldato a 150° e cuocete per 60 minuti. Lasciate poi asciugare il dolce per altri 15 minuti con lo sportello aperto.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il Perugina® GranBlocco Fondente 50%: riempite un tegame con acqua molto calda, adagiate sulla sua superficie una ciotola in cui avete tagliato in piccoli pezzi il cioccolato. Aggiungete anche il miele e quando i due ingredienti cominceranno a sciogliersi, mescolate di tanto in tanto servitevi di una spatola di legno. Una volta ottenuta la glassa di cioccolato, versatela sulla superficie della cheesecake e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un paio di ore.